ドイツの伝統菓子 シュトーレン

 
ドイツで生まれたパンの一種で、クリスマスの贈り物として作られてきた伝統菓子。本場ドイツではクリスマスの4週間前から毎日薄くスライスして一切れずつ食べ、熟成による味の変化を楽しみながらクリスマス当日を待つ風習があります。
 
 

ケルン

ケルンイメージ
左から、今年の新作のコーヒー、ココア、ヒマワリ、クルミ、パンプキン(各1本2, 800円)。他に定番(1本1, 300円)がある
 
新作「コーヒー」も登場! 全6種類のリッチな味わいのシュトーレン
 
「ケルン」では2024年11月18日(月)よりシュトーレンを販売しています。生地は遺伝子組み替えや品種改良が一切行われていない古代小麦「アインコーン」を30%、必ず有機規格で栽培されミネラルが豊富で栄養価の高い「ホラーサン小麦」を70%使い、その4.5倍ほどの量のフルーツやナッツを贅沢に練り込んでいます。甘みと酸味のバランスが絶妙なケルンのシュトーレンは、ワインとの相性も良いです。熟成が進むにつれ、より味わい深くまろやかになるので、少し寝かせて味わうのもおすすめです。
 
 
[INFORMATION]
Kern ケルン
川崎市麻生区万福寺1-16-4(小田急線・新百合ヶ丘駅北口より徒歩3分)
TEL:044-951-0533
営業時間:9:00~19:00
定休日:日曜・祝日 ※変更となる場合有
駐車場:
★主な食品群のGI値一覧が掲載されている冊子「たべるものがカラダを作るオーガニックなくらし」を店頭にて配布中
 
 
 

ブーランジェリー メゾンユキ

ユキのシュトーレンイメージ
ユキのシュトーレン 1本1,500円
 
おいしさをギュッと詰め込んだユキのシュトーレン
 
ドライフルーツとバターをたっぷり練りこんで、おいしさをギュッと詰め込んだ、毎年好評の一品です。定番のシュガーと人気のシナモンシュガーの2種類を用意。日を追うごとに熟成される深い味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。
 
 
[INFORMATION]
ブーランジェリー メゾンユキ
稲城市平尾2-16-4-1F
TEL:042-350-0055
営業時間:月・火・水・金曜8:30~19:00、木・日曜9:00~16:00、土曜7:00~19:00 ※完売次第終了
定休日:年中無休
駐車場:
 
 
 

ひこばえパン屋

ひこばえのシュトーレンイメージ
シュトーレン 大2,000円・小1,000円
 
じっくり寝かせて、2024年12月4日(水)より販売開始
 
国産小麦を使用し、自家製のマジパン、数種類のフルーツやクルミをふんだんに入れ、作成日より1週間寝かせてから店頭へ。時間をかけることで味わいに深みが増したシュトーレンを堪能してみてはいかがでしょうか。
 
 
[INFORMATION]
ひこばえパン屋
川崎市麻生区細山5-1-1
TEL:044-455-5372
営業時間:水~土曜11:00~15:30
定休日:月・火・日曜、祝日
駐車場:
URL:https://seikatsukobo.or.jp/bakery/
 
 
 

パン以上、ケーキ未満。マチダベッカリー

シュトーレンイメージ
2024年11月1日より発売中! レギュラーサイズ1,360円・ラージサイズ1,987円
 
無添加にこだわった、パン以上、ケーキ未満。のシュトーレン
 
国産小麦ゆめちから100%にこだわり、しっとりとおいしい生地に仕上げている同店のシュトーレン。芳醇なラム酒漬けドライフルーツとクルミ、アーモンドが絶妙に調和し、ひと口でその魅力に惹きつけられる。クリスマスの喜びをひと足早く感じてほしい。
 
 
[INFORMATION]
パン以上、ケーキ未満。マチダベッカリー
町田市原町田6-10-19
TEL:042-713-4960
営業時間:10:00~19:00 ※完売次第終了
定休日:無 ※年末年始を除く
駐車場:
URL:https://www.sunnybakkery.com/shop-machidabakkey/