Vege&Art Fes vol.11 丼どんまつり
10月5日に王禅寺ふるさと公園にて開催された「Vege & Art Fes Vol.11」で、川崎野菜を使ったどんぶり料理のグランプリを投票により決定する「丼どんまつり」が行われました。グランプリには、同票で下記2つのどんぶり料理が決定しました。おめでとうございます。
 
 
ドン・ティーダ(よみランのパエリア)
●「ドン・ティーダ」(よみランのパエリア) ディーダバル
使用した野菜:玉ねぎ、ピーマン、人参、赤パプリカ
こだわり:玉ねぎとピーマンは自家菜園のものを使用、人参は生活クラブのもの(高津産)
店主コメント:今年も我が家の畑は玉ねぎが豊作でした、ソフリート(みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで時間をかけてあめ色になるまでいためたもの)をふんだんに使い、米をよく炒めて炊き込みました。にんにくの香りと玉ねぎの甘味が米粒を包みます!
 
 
かわさき野菜と豚しゃぶ丼
●「かわさき野菜と豚しゃぶ丼」cafe Sante
使用した野菜:いのうえのうえんのUFOピーマン、栗の木ファームのケール、イーストファームのバターナッツ
こだわり:豚肉をポリ袋で調理し柔らかく仕上げたこと
店主コメント:野菜を主役にしたかったので、ピーマン、バターナッツの甘み、ケールのさわやかな苦味が生きるようにお肉の味付けをしました。野菜、お肉が合わさるとご飯が進みます。
 
 
【Vege & Art Fes・丼どんまつりに関するお問合せ】
URL:http://vegeartfes.com/
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