編集部スタッフこぼれ話 STAFF'S EPISODE

川崎市内産のうめ


 川崎市内産の新鮮野菜が買えることで人気のセレサモス。

「青うめ」がたくさん並び始めましたよ。大粒や小粒のウメがたくさん!川崎市内のウメは、かなりクオリティが高く、農林水産大臣賞の表彰を受けたこともあったくらい。そうそう、千代ヶ丘あたりは、梅林が多くきれいですよね、あの辺りのウメもたくさん出荷されるのですよ。

 私は、梅酒を作るのが大好き。ホワイトリカーで作る普通の梅酒もいいけれど、果実酒用の安いブランデーを使った梅酒がお気に入り。しかも、多めに作って5年〜10年寝かせると、ん〜もうサイコーなのですっ!熟成ってすごい!

本当に、がまんしてがまんして、5年。芳醇な香りと深い旨味にびっくりしますよ!大手メーカーの10年梅酒なんか目じゃないですから!

 赤ワインで作った梅酒もなかなかの味。いろいろな果物で作る人もいるようですが、私は梅酒一筋…。←単に知識がないだけ?小粒の梅で漬けると味はどうなのかなぁ…。ビンの中にたくさん入れられるから、ウメのエキスがたくさん?重量で入れるから同じ?ご存知の方〜教えてください!!(Y)